hits

Bli med Fedon p tur til ATHEN i oktober!

Lyst på en ferie utenom det vanlige?

Matkurs, sunn middelhavskost og gode opplevelser

19 – 23. oktober 2017

Bli med Fedon på en spesiell reise i mat og velvære til hans hjemby Athen!

Jeg inviterer deg med til min fødeby, Hellas hovedstad, Athen. I påsken hadde vi 30 entusiastiske deltagere med på tur til Athen, en tur hvor Dr. Fedon Lindberg både var vert og inspirerte deltagerne med sin kunnskap om mat og levesett. Grunnet stor pågang har vi nå gleden av å invitere deg med på en lignende høsttur.

Bli med oss og få fengende foredrag, smakfulle måltider og opplevelser i en utrolig spennende og fargerik hovedstad. Vårhelse er tett knyttet til kosthold og levesett. Min filosofi er at du tar valgene med å sette sammen et balansert kosthold som passer for din helse, din livsstil og din lommebok, samtidig som du koser deg med maten – uten dårlig samvittighet!

Hellas hovedstad, Athen, som i 2017 fikk 2. plass i konkurransen Best European Destination, er verdens mest moderne antikke by med en 3000 år lang historie. Byen er vuggen for både demokrati, filosofi og moderne vitenskap. I dag opplever man her en fascinerende blanding av storslåtte greske byggverk, en moderne storby med en fargerik matkultur, spennende shopping og et pulserende uteliv. Her er kontrastene store og byens arkitektur er en herlig blanding av fordums prakt og moderne design. Og det beste av alt – det meste av bykjernen kan du oppleve til fots!

For mer informasjon og påmelding gå inn på www.norsktur.no/fedon Du kan også ringe Norsk Tur på telefon 38 12 03 35

Telefonen er betjent man-fre 08.30-15.30

 

 

Les mer og bestill her

 

Beste hilsen

 

Fedon

 

 

Følg bloggen min på

Fedon GlukoFix

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfob0d7-ee96″][vc_column_text]GlukoFix hjelper deg å holde stabilt blodsukker

Ved hjelp av GlukoFix kan du innimellom unne deg et måltid med brød, melbakst, poteter og andre rotgrønnsaker, ris, pasta, frokostblandinger, banan og annen høyglykemisk mat uten stor økning i blodsukkeret.

GlukoFix består av en spesielt vannløselig og helt naturlig fiber(alfa-cyklodekstrin) som bidrar til 30 % lavere blodsukker-økning etter måltider som inneholder stivelse.

Alfa-cyklodekstrin har godkjent EFS-helsepåstand, som sier følgende: Inntak av Alfa-cyklodekstrin som en del av et stivelsesholdig måltid, bidrar til lavere blodsukkerøkning etter måltidet.


Slik bruker du Fedon GlukoFix

– Inntas alene (som fibertilskudd), eller sammen med måltid som inneholder stivelse for å redusere blodsukkerstigning

– Kan strøs over maten eller blandes i drikke eller mat

– 1 pose GlukoFix (5 g) inntas sammen med opptil 50 g stivelse. Det tilsvarer omtrent 125 g brød, 330 g kokt potet eller 190 g kokt pasta eller ris

– GlukoFix kan være et god måte å komme opp i anbefalt fiberinntak på

GlukoFix er bra for alle, også for personer med diabetes. For diabetikere kan det ved inntak av GlukoFix være behov for å justere ned doseringen av insulin eller medikamenter i samråd med lege.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Produsent” tab_id=”produsentb0d7-ee96″]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Fedon er varemerket for en serie matvarer utviklet av Fedon Lindberg.

Alle matvarene i Fedon-serien er nøye gjennomtenkt slik at de kan inngå som en del av  et sunt middelhavskosthold. De har færre karbohydrater (sukker og stivelse), mer protein og mer fiber og inneholder plantefett fra oliven, frø, nøtter og hele gryn.

Dr. Fedon Lindbergs arbeid bidrar til et bedre kosthold i Norge. Jo flere sunne produkter på markedet, jo større er muligheten til å bedre befolkningens helsetilstand. I en hektisk hverdag trenger mange raske løsninger og dagens tilbud av reell sunn ”ferdigmat” i handelen er dessverre fortsatt veldig begrenset.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Ingredienser” tab_id=”ingredienser”][vc_table][b]Ingredienser|Alfa-cyklodextrin[/vc_table][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Næringsinnhold” tab_id=”naeringsinnholdb0d7-ee96″][vc_table vc_table_theme=”simple”]N%C3%A6ringsinnhold|100%20%25%20kostfiber[/vc_table][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]

Fedon GasFix (Kopi)

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfob0d7-ee96″][vc_column_text]Ved hjelp av GasFix kan du spise så mye du ønsker av den sunne «problem-maten» som løk, kål, bønner, linser, brokkoli, erter og mye mer uten å få luftplager etter på.

De fleste av oss opplever å bli oppblåst og/eller få luft i magen av enkelte grønnsaker og matvarer, noe som kan resultere i at man enten reduserer inntaket eller kutter det helt ut fra kostholdet.

Årsaken til luftplagene er at disse matvarene inneholder små mengder komplekse sukkerarter som kroppen ikke kan fordøye. Disse begynner dermed å gjære i fordøyelsessystemet, og gir gassdannelse med påfølgende plager.

GasFix består av et enzym – Alfa-galaktosidase enzym (fra Aspergillus niger), som hjelper til med å bryte ned disse sukkerartene. Man unngår dermed luftplagene, og kan spise så mye man ønsker av de deilige, næringsrike grønnsakene. Effekten er grundig dokumentert gjennom en rekke studier.

Fremgangsmåte: Ta to tabletter med første munnfull av måltidet.

Tablettene virker raskt, og det finnes ingen begrensning på hvor ofte man kan ta Gasfix per dag.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Produsent” tab_id=”produsentb0d7-ee96″]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Fedon er varemerket for en serie matvarer utviklet av Fedon Lindberg.

Alle matvarene i Fedon-serien er nøye gjennomtenkt slik at de kan inngå som en del av  et sunt middelhavskosthold. De har færre karbohydrater (sukker og stivelse), mer protein og mer fiber og inneholder plantefett fra oliven, frø, nøtter og hele gryn.

Dr. Fedon Lindbergs arbeid bidrar til et bedre kosthold i Norge. Jo flere sunne produkter på markedet, jo større er muligheten til å bedre befolkningens helsetilstand. I en hektisk hverdag trenger mange raske løsninger og dagens tilbud av reell sunn ”ferdigmat” i handelen er dessverre fortsatt veldig begrenset.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Ingredienser” tab_id=”ingredienser”][vc_table][b]Ingredienser|[]Hver%20tablett%20inneholderaktive%20ingredienser%20150%20GALU%20alfahgalaktosidase%20enzym%20(fra%20aspergillus%20niger)%2C%20125%20XU%20hemicellulase%20enzym%2C%20samt%20f%C3%B8lgende%20hjelpestoffer%3A%20fortynningsmiddel%0AE460%20og%20E1202%2C%20antiklumpemiddel%20E372%2C%20E553b%20og%20E551%2C%20overtrekk%20(fortykningsmiddel%20E464%2C%20emulgeringsmiddel%20E1521%20og%20E462%2C%20konserveringsmiddel%20E219).[/vc_table][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Næringsinnhold” tab_id=”naeringsinnholdb0d7-ee96″][vc_table vc_table_theme=”simple”]N%C3%A6ringsinnhold,Per%20100g|kJ%2Fkcal,0[/vc_table][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]

Glutenfritt kosthold kan ke eksponering for tungmetaller- ny forskning

Mange har de siste årene valgt å følge en glutenfri diett. I 2015, oppga en fjerdedel av amerikanerne å spise glutenfri, en 67 prosent økning fra 2013.Det har også vært svært populært i Norge.

De som har cøliaki, den alvorlige og varige form for glutenintoleranse må opplagt unngå gluten) som finnes i hvete, spelt, emmer, enkorn, bygg, og rug). Det finnes også en del mennesker som ikke har cøliaki, men som ikke tåler gluten godt. Så finnes det mange som har problemer med overvekst av bakterier i tynntarmen, en tilstand som heter SIBO (small intestine bacterial overgrowth) og som får oppblåsthet og mageknip når de spiser mat som inneholder mye fiber og/eller FODMAP, spesielle karbohydrater som ikke fordøyes og som fermenteres i tynntarmen og gir plager.

Ny forskning viser at de som spiser en glutenfri diett kan være utsatt for økt eksponering for arsen og kvikksølv – giftige tungmetaller som kan føre til hjerte- og karsykdommer, kreft og nevrologiske effekter, ifølge en rapport i tidsskriftet Epidemiology.

Glutenfrie produkter inneholder ofte rismel som en erstatning for hvete. Ris er kjent for å samle i seg visse giftige tungmetaller, inkludert arsen og kvikksølv fra gjødsel, jord eller vann, men lite er kjent om de helsemessige effektene av dietter med høyt risinnhold.

Forskere ved School of Public Health, University of Illinois i Chicago så på data fra National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) i USA. De undersøkte om det fantes en sammenheng mellom glutenfri diett og biomarkører (prøver) av giftige metaller i blod og urin.

De fant 73 deltakere som fulgte en glutenfri diett blant 7471 som fullførte NHANES undersøkelsen, mellom 2009 og 2014. Deltakerne var mellom 6 og åtte år gamle.

De som rapporterte å spise glutenfritt, hadde høyere konsentrasjoner av arsen i urinen, og kvikksølv i blodet, enn de som ikke gjorde det. Arsennivået var nesten dobbelt så høy hos dem som fulgte en glutenfri diett, og kvikksølvnivået var 70 prosent høyere.

 

Disse resultatene tyder på at det kan være utilsiktede konsekvenser av å spise en glutenfri diett, mener forskernes. I Europa fines det forskrifter for mat- og drikkebasert eksponering for arsen, men dette med økt inntak av ris som resultat av glutenfrie dietter har ikke blitt undersøkt før.

Glutenintoleranse uten cøliaki?

Mye tyder på at det finnes også individer som reagerer på gluten uten å ha typisk cøliaki og dermed positive cøliakiprøver. Tilstanden, som har fått navnet «non celiac gluten sensitivity» eller «ikke-cøliaki gluten-overfølsomhet» på norsk, har fått økende anerkjennelse de siste årene som en faktisk eksisterende tilstand uavhengig av cøliaki. Men det viser seg at langt flere tror at de er følsomme for gluten enn de faktisk er. Men noen er faktisk det. Andre ser ut til å reagere på andre stoffer som OGSÅ finnes i glutenholdige kornprodukter, det kan være andre proteiner, eller såkalte FODMAP, det vil si sukkermolekyler som kroppen ikke kan fordøye og som dermed blir fermentert av bakterier i tykktarmen, eller enda verre i tynntarmen, en forstyrrelse som heter SIBO og som halvparten av dem med irritabel tarm-symptomer har.

Å spise glutenfritt har blitt svært populært de siste årene, noe som etter min mening er overdrevet. Det er ingen fordeler med å spise mye gluten og det er definitivt en del mennesker som reagerer på gluten, utover dem som har cøliaki. Men mange reagerer på andre komponenter i kornvarer enn gluten, men tror at deres plager skyldes gluten, fordi de blir bedre når de kutter ut glutenholdige kornsorter, som i praksis betyr at de hovedsakelig kutter ut moderne hvete. Mange følger også paleo-kost (steinalderkost), som ekskluderer glutenholdige kornsorter, men som for øvrig er en variant av lavkarbo. Da blir det vanskelig å vite hva som hjelper.

Skyldes plagene gluten eller annet i korn? Eller skyldes det egentlig SIBO?

Det finnes også en del folk som reagerer på moderne hvete og ikke gluten. En meget god studie undersøkte effekten av enten hveteprodukter eller tilsvarende produkter laget av urkorntypen kamut (kjempedurumhvete, også kalt khorasan), hos personer med irritabel tarm (IBS). Når de spiste kun kornvarer laget av kamut fikk de betydelig bedring med tanke på typiske symptomer som oppblåsthet, luftsmerter, løs mage og betydelig redusert nivå av betennelsesstoffer i blodprøve (cytokiner). Både moderne hvete og kamut inneholder gluten, slik at forklaringen her er ikke gluten, men noe annet i moderne hvete. Det skal sies at moderne hvete har svært forskjellige gener og proteiner enn gamle urkorntyper.

Andre årsaker kan forklare en del av ikke-cøliaki-glutenintoleranse. Det er nemlig svært mange som har fått forstyrret tarmflora og overvekt av bakterier i tynntarmen (SIBO), det er så mange som ti prosent av befolkningen. Disse vil få mye luft, magesmerter og kanskje løs mage når de spiser mat som inneholder mye fiber og/eller FODMAP. Men når det er sagt: det finnes absolutt folk som reagerer på gluten uten å ha cøliaki og uten å reagere på FODMAP.

En studie undersøkte hvorvidt folk som mente å ha ikke-cøliaki-glutenintoleranse, ble bedre av lav FODMAP-diett (som beskrives lenger ned). Det gjorde de, men de ble også verre når de fikk rent gluten i tillegg til vanlig FODMAP-rik diett. Interessant nok ble de også verre når de fikk myseprotein fra melk. Det er altså noe med både hvete, morderne kumelk og gluten som kan skape problemer hos en del mennesker, men det hele virker fortsatt ikke helt avklart.

Selve forskningsartikkelen finner du her  10.1097/EDE.0000000000000640

Du kan lese mer om alt dette i min siste bok «Naturlig slank med tarm i balanse». Du kan også ta kontakt med vår klinikk hvis du har fordøyelsesplager og vil finne ut hva er årsaken. Vi tilbyr også Naturlig slank med tarm i balanse kurs

Hilsen Fedon

Følg bloggen min på

Naturlig slank med tarm i balanse

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfob0d7-ee96″][vc_column_text]Fedon Lindberg gir et innsiktsfullt perspektiv på sammenhengen mellom vektøkning og den underliggende ubalansen av bakterier i tarmen, eller det han kaller «tarmfaktor», den oversette årsaken til vektøkning. Basert på nyere vitenskapelige forskning, forklarer Lindberg hvordan fordøyelsessystemet fungerer og hvordan du kan oppnå et sunt bakterieøkosystem, som fremmer vekttap ved at kroppen opptar færre kalorier fra mat, reduserer sultfølelse og søtsug og lagrer mindre fett. Nøkkelen er å begrense inntak av sukker og stivelse og å spise mer sunt fett, levende og fermentert mat, og nok protein i hvert måltid for å balansere tarmens bakterieflora.

Ved hjelp av en enkel forklaring og en diettplan som er lett å følge, en 14-dagers menyplan, over 50 oppskrifter og gode råd, vil du få det du trenger til å oppnå – og vedlikeholde – sunn tarmbalanse, god fordøyelse, økt forbrenning og varig vekttap.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Om Fedon Lindberg” tab_id=”om-fedon-lindberg”]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Dr. Fedon A. Lindberg er spesialist i indremedisin, med spesialkompetanse innen stoffskifte- og hormonsykdommer, ernæring og helse, overvekt og diabetes.

Kostholdsfilosofien Fedon introduserte i sin første bok, “Naturlig slank med kost i balanse” (2000), møtte stor motstand og skapte oppstandelse både blant helsemyndigheter og i media. Boken ble imidlertid en braksuksess, både i Norge og en rekke andre land den ble utgitt i.

Fedons kostholdsfilosofi har siden fått vesentlig aksept – også hos helsemyndighetene, og har bidratt til en økt bevissthet omkring sunnere kosthold, samt til en forbedring av spisevaner for mange.

Fedon Lindberg har skrevet 15 bøker, og flere av dem oversatt og utgitt i mer enn 20 land. Mer enn en halv million bøker er solgt totalt, hvorav nesten 300.000 i Norge og 60.000 i Sverige.

Fedon Lindberg er også en ettertraktet internasjonal foredragsholder.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]

Kan tannkrem, tyggis og godteri bidra til tarmkreft?

Franske forskere advarer om at det godkjente tilsetningsstoffet E171 kan være kilde til økt bekymring for barn som spiser mye godteri. Stoffet titandioksid, også kjent som E171, som er mye brukt i tannkrem, matvarer og andre produkter, kan være kreftfremkallende, ifølge ny fransk vitenskapelig forskning.

Forsøk på dyr (rotter) har vist at stoffet forårsaket forstadier til kreft i tykktarmen i 40% av forsøksdyr som drakk vann tilsatt titandioksid. Titandioksid brukes for det meste som fargestoff i varer som maling, lakk, papir, plastprodukter, blekk, mat som godteri, sjokolade, kjeks, tyggegummi, medisin (piller) og i de fleste tannkremer. Populariteten skyldes stoffets høye grad av opasitet (ugjennomsiktighet), som blant annet i maling gjør at det har blitt kalt “det perfekte hvitt.”

Stoffet brukes også i kosmetikkindustrien, deriblant i tatoveringer, sminkeprodukter og i solkrem. Det brukes i så å si all solkrem på grunn av dets høye brytningsindeks, som gjør at det absorberer mesteparten av de skadelige UV-strålene, og omdanner dem til energi i form av varme. UV absorberingsegenskapene har ført til at det også brukes i plastprodukter, hvor absorberingen unngår at plasten tar skade av UV-strålene.

Tidligere undersøkelser av International Agency for Research on Cancer (IARC) har vist at innånding av E171 kan være kreftfremkallende. Men den nye studien er den første til å vise at noe lignende kan skje når stoffet kommer inn i kroppen fra munnen og magen. Forskere ved National Institute of France Agricultural Research, som publiserte funnene i tidsskriftet Scientific Reports, ga rotter drikkevann med E171 i 100 dager, en mengde som kan sammenlignes med det mennesker vanligvis konsumerer gjennom matvarer, kosmetikk, etc.

Titandioksid tas opp av tarmen og føres inn i blodet og videre til resten av kroppen. Forstadier til kreft (for eksempel polypper) forekom hos fire av ti dyr som hadde drukket vann med dette stoffet, men hos ingen forsøksdyr som ikke hadde drukket vann med E171. Dessuten ble det funnet at E171 kan dempe immunsystemet hos dyr. Det er ennå uklart om disse funnene også gjelder mennesker. Forskerne uttrykker imidlertid bekymring at E171 kan skape problemer for barn som bruker mye godteri.

Den franske regjeringen satte i gang en umiddelbar gransking av sikkerheten forbundet med bruk av E171, so ledd i en bredere vurdering av sikkerheten av nanomaterialer for folkehelsen. Resultatene av funnene er forventet innen utgangen av mars 2017.

Hilsen Fedon

Følg bloggen min på

Naturlig slank med tarm i balanse

I januar 2017 ble min nye bok Naturlig slank med tarm i balanse publisert. Siden min første bok utkom for 16 år siden har forskerne nylig oppdaget en ny faktor som har betydelig påvirkning for vekt og helse: de 100 trillioner bakteriene vi bærer i kroppen – de fleste i tarmen. Langt flere kroniske sykdommer begynner i tarmen enn det man tidligere har antatt – også overvekt og fedme.

I 2000 skrev jeg min første bok med tittel Naturlig slank med kost i balanse. Når jeg ser meg tilbake 16 år etter, tenker jeg: hva er det viktigste nye som har skjedd og som kan ha stor betydning for å oppnå og beholde en sunn vekt og nyte god helse?

Det jeg skrev i min første bok og har skrevet i mine 16 bøker deretter, skulle ikke være en diett, men et kosthold i balanse, som man kunne og burde følge resten av livet. Mitt utgangspunkt var å få fram betydningen av balansert blodsukker og balanserte hormoner –noe som henger tett sammen. Jeg forklarte hvorfor raske karbohydrater er problematisk ut fra et slikt perspektiv og hvorfor mer proteiner, sunt fett mest fra planter og masse fiberrike grønnsaker, men også frukt og bær med måtehold, er veien for å oppnå både bedre helse og en sunn vekt.

I min bok Smartkarbo – ikke ett fett fra 2012, skrev jeg, ikke minst, hvordan et slikt kosthold basert på den tradisjonelle middelhavskosten, men med mindre sukker og stivelse, kan bidra til betydelig mindre risiko for hjerte- og karsykdom, kreft, diabetes type 2 og kroniske betennelsessykdommer og bidra til et lengre liv.

I min bok Tid med maten, som kom ut i 2014, skrev jeg hvordan du kan leve sunnere, holde deg biologisk yngre og naturlig slank, ved å kombinere sunnhet og nytelse gjennom en innføring i betydningen av oppmerksom spising, mindre stress og bedre søvn.

Har det altså kommet noe fundamentalt vitenskapelig nytt og viktig siden jeg skrev min første bok i 2000?

Svaret er ja og det er også utgangspunktet for min nye bok, «Naturlig slank med tarm i balanse». En historisk dato i så måte er 14. april 2003. Det var dagen da det humane genomet, altså det komplette kartet over menneskets gener, ble publisert. Det åpnet helt ufattelig mange nye muligheter innenfor medisin for individualisering av behandling, men også muligheter for individualisert forebygging, selv om kun 0,1 prosent av genene varierer fra person til person og 99,9 prosent er helt like.

Men troen på at en slik kartlegging skulle revolusjonere forebygging og behandling, har ikke helt latt seg realisere. Ny forskning har nemlig siden vist at det er bare en liten andel av våre gener som er aktive, eller skrudd på, og har betydning for våre funksjoner og vår helse. De fleste er skrudd av, og det er slik at miljøfaktorer både før og under unnfangelse, under fosterlivet og etter fødselen og gjennom hele livet, kan skru gener av eller på og påvirke helsen (og vekten). Denne stadige aktivering og inaktivering av våre gener på grunn av miljøfaktorer kalles epigenetikk.

Den største overraskelsen skulle først komme senere, nemlig i 2012. Etter fire års forskning som ledd i det internasjonale Human Microbiome Project (HMP), som startet i 2008, ble også genene til alle mikrober som bor i oss forsøkt kartlagt og publisert. Man fant, til alles store overraskelse, at vi har ti ganger flere bakterier i kroppen (mest i tarmen, men også på huden, i munnen, i nesen og i kjønnsorganene) enn vi har menneskeceller. Vi er altså bare ti prosent mennesker og 90 prosent bakterier! Vi er et vandrende økosystem og vi har 100 ganger flere bakteriegener i kroppen enn menneskegener!

Denne oppdagelsen har virkelig vært en stor revolusjon innen medisin. Det er nemlig slik at den kanskje største miljøfaktor, som kan påvirke (skru av og på) våre menneskegener, faktisk finnes inne i oss selv, og det er vår bakterieflora, eller såkalt mikrobiom (microbiota på engelsk). Det er også slik at disse bakteriene varierer fra person til person både i type og antall, slik at hvert menneske har et helt unikt mikrobiom, på samme måte som alle har unike fingeravtrykk. Ikke bare det, men denne bakteriefloraen er i konstant forandring avhengig av kosthold, livsstil og ikke minst andre miljøfaktorer, som miljøgifter, sol (vitamin D), mm.

Bakteriene våre lever i såkalt symbiose med oss. Vi er like avhengig av dem som de er av oss. De produserer viktige næringsstoffer for oss og vi sørger for at de får nok mat, i alle fall er det ment å være slik. Bakteriene produserer et hav av kjemiske stoffer som tas opp fra slimhinnene våre (mest fra tarmen) og påvirker våre funksjoner, inkludert vår metabolisme, altså stoffskifte og forbrenning. Ikke minst påvirker bakterieproduserte stoffer hjernen vår. Humør, konsentrasjon, hukommelse og appetitt er like mye påvirket av vår tarmflora som av hjernen vår. Derfor kalles tarmen den andre hjerne, som jeg skriver i et eget kapittel i boken.

Det er den nye forskningen og koblingen mellom våre tarmbakterier og kroppsvekten som er bakgrunnen for min nye bok, og som er det store nye momentet som har kommet til siden jeg skrev min først bok om å bli Naturlig slank med kost i balanse i 2000. Det er nemlig slik at for å oppnå dette må man også få sin tarm i balanse!

I min nye bok «Naturlig slank med tarm i balanse» vil du bli gjort kjent med nyere vitenskapelig dokumentasjon på både positive og negative effekter av ulik mat, ikke minst på vår tarm – vår andre hjerne – og på blodsukker- og hormonbalanse og derigjennom på vår forbrenning og kroppsvekt. Du vil få vite hvilken mat som kan forebygge sykdom og gi sunn vekt over tid, og som ikke bare reduserer vekten på kort sikt. Du vil få grunnleggende kunnskap om levende mat som bidrar med sunne bakterier og prebiotiske kostfibre som kan gi næring til våre livsnødvendige bakterier.

Du vil også få kunnskap om de ulike næringsstoffene, karbohydrat, protein og fett, og ikke minst om hva vi vet om sammenhenger mellom konkrete matvarer og risiko for overvekt, diabetes, hjertesykdom, kreft og kroniske betennelser. Videre vil måten matvarene bearbeides på tillegges stor vekt, fordi sterkt bearbeidet og oppvarmet mat ser ut til å være generelt skadelig. Kunnskapen blir presentert på en så lettfattelig måte som mulig, og boken vil gi deg helt konkrete og enkle råd for å sette i gang med å gå ned i vekt, hvis du trenger det, og deretter holde den nye sunne vekten for resten av livet.

Hvis du er normalvektig, vil du få hjelp til å beholde din normale vekt og forbedre din helse. Dersom du tilhører de ca. 20 prosent av nordmenn som sliter med irritabel tarm (mye luft, magesmerter, løs eller hard mage), vil du få en mye bedre magefølelse med på kjøpet. Sist, men ikke minst, vil du oppleve betydelig økt velvære, mer overskudd, bedre humør, konsentrasjon og hukommelse. Du vil merke at både kropp og sinn kommer i balanse!

Min nye bok har jeg skrevet for deg som ikke ser begrensinger, men nye muligheter! Bestill boken i dag og kom i gang med din reise til bedre helse og sunn vekt!

Og dersom du trenger mer hjelp, les og vurder å melde deg på vårt nye kurs “Naturlig slank med tarm i balanse”.

God fornøyelse og god fordøyelse!

Fedon Lindberg

 

Følg bloggen min på

Mettet fett kan vre bra for helsen din

En ny norsk kostholdstudie (FATFUNC), utført av forskere ved KG Jebsen senter for diabetesforskning ved Universitetet i Bergen, reiser spørsmål om gyldigheten av et kostholdsråd basert på en hypotese som har dominert i mer enn et halvt århundre: at fett og spesielt mettet fett er usunt for folk flest. Forskerne fant påfallende lignende helseeffekter av dietter basert på enten lite bearbeidede karbohydrater eller fett.

I den randomiserte kontrollerte studien, fulgte 38 menn med magefedme et kostmønster rikt på enten karbohydrater eller fett, hvorav omtrent halvparten var mettet. Fettmasse i mageregionen, lever og hjerte ble målt med nøyaktige analyser, sammen med en rekke sentrale risikofaktorer for hjerte- og karsykdom. “Det svært høye inntak av totalt og mettet fett økte ikke den beregnede risikoen for hjerte- og karsykdommer,” sa professor og kardiolog Ottar Nygård som har bidratt til studien. “Deltakere på den meget fettrike dietten hadde også betydelige forbedringer i flere viktige risikofaktorer for hjertehelsen, som for eksempel fettlagring der det ikke burde skje, blodtrykk, blodfettstoffer (triglyserider), insulin og blodsukker.”

Viktigere med matvarers kvalitet enn mengde

Begge grupper hadde lignende inntak av energi, proteiner, flerumettede fettsyrer, matvaretypene var de samme og varierte hovedsakelig i relativ mengde, og inntaket av tilsatt sukker ble minimert i begge grupper. “Vi har sett på effektene av totalt og mettet fett i forbindelse med et sunt kosthold rikt på frisk, lite bearbeidet og næringsrik mat, inkludert store mengder grønnsaker og ris i stedet for mel-baserte produkter”, sier stipendiat Vivian Veum. “Fettkildene ble også litt bearbeidett, det var hovedsakelig smør, fløte og kaldpressede oljer.” Det totale energiinntaket var innenfor normalområdet. Selv de deltakerne som økte energiinntaket i løpet av studien viste betydelig reduksjon i lagret kroppsfett og sykdomsrisiko. “Våre funn tyder på at det overordnede prinsippet om et sunt kosthold er ikke mengden av fett eller karbohydrater, men kvaliteten på maten vi spiser”, sier stipendiaten Johnny Laupsa-Borge.

Mettet fett øker det “gode” kolesterolet

Mettet fett har vært tenkt å fremme hjerte- og karsykdommer ved å heve det “dårlige” LDL kolesterol i blodet. Men selv med et høyere fettinntak i FATFUNC studien sammenlignet med de fleste sammenlignbare studier, fant forfatterne ingen signifikant økning i LDL kolesterol. Snarere tvert imot økte det “gode” kolesterolet bare på den meget fettrike diett. “Disse resultatene indikerer at de fleste friske mennesker sannsynligvis tåler et høyt inntak av også mettet fett, så lenge fettkvaliteten er god og det totale energiinntaket ikke er for høyt. Det kan faktisk være sunt,” sier Ottar Nygård.

“Fremtidige studier bør undersøke hvilke personer eller pasienter kan ha behov for å begrense sitt inntak av mettet fett,” påpeker assisterende professor Simon Nitter Dankel, som ledet studien sammen med direktør for laboratorietjenester, professor Gunnar Mellgren, ved Haukeland universitetssykehus i Bergen.

“Men den påståtte helserisikoen ved å spise fett av god kvalitet har blitt sterkt overdrevet. Det kan være viktigere for folkehelsen å oppmuntre reduksjon i bearbeidede melbaserte produkter, sterkt bearbeidet fett og matvarer med tilsatt sukker,” sier han.

Vil du lese mer om forholdet mellom kosthold og spesielt fett og risiko for hjerte- og karsykdom, kan du finne meget lettfattelig og forskningsbasert informasjon i min bok «Smartkarbo-ikke ett fett» (Cappelen Damm).

Kilde: Science Daily

Publikasjon: V. L. Veum, J. Laupsa-Borge, O. Eng, E. Rostrup, T. H. Larsen, J. E. Nordrehaug, O. K. Nygard, J. V. Sagen, O. A. Gudbrandsen, S. N. Dankel, G. Mellgren. Visceral adiposity and metabolic syndrome after very high-fat and low-fat isocaloric diets: a randomized controlled trial. American Journal of Clinical Nutrition, 2016; DOI: 10.3945/%u200Bajcn.115.123463’

Mvh Fedon

Følg bloggen min på

Hege Barhaughgda : Diabetesboka

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfob0d7-ee96″][vc_column_text]Forklarer alt du behøver å vite når du har fått diagnosen diabetes, uansett type.

Dette er den beste kokeboka for deg som har fått – eller står i fare for å få diabetes 2.

Mer enn 60 nydelige og lettlagde retter som bidrar til å gjøre deg symptomfri, eller reduserer behovet for medisiner kraftig.

Det er vår egen dyktige diabetessykepleier, Hege Barhaughøgda, som i samarbeid med en kollega har skrevet denne flotte boken.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Om Hege Barhaughøgda” tab_id=”1478859131618-c419d79a-9e0c”][vc_column_text]Hege jobber som diabetessykepleier og kostveileder, og har vært ved vår klinikk bortimot 10 år. Hun er også sertifisert kursleder for flere kurs ved Dr. Lindbergs klinikk.

Hun har lang erfaring og solid kunnskap om diabetes, insulinresistens og kostveiledning ved vektreduksjon samt optimalisering av kosthold i forhold til ulike diagnoser og helseutfordringer.[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]

Bli med Fedon p psketur til ATHEN

Lyst på en påskeferie utenom det vanlige?

Bli med meg på en spesiell reise i mat og velvære til min hjemby Athen!

Påsken 9. – 12. APRIL 2017

 

Jeg inviterer deg med til min fødeby, Hellas hovedstad, Athen. Byen fikk i år 2. plass i konkurransen om European Best Destination. Fengende foredrag, matkurs, smakfulle måltider og opplevelser i en utrolig spennende og fargerik hovedstad.

restaurant-orizontes_utsikt

Du får blant annet:

  • 3 fulle dager i og rundt Athen sammen med meg, som sørger for at du får oppleve den greske hovedstaden på sitt beste.
  • Guidet omvisning med smaksprøver i Yoleni’s; et helt spesielt matmarked i flere etasjer hvor det bugner av spennende matvarer.
  • Matkurs med meg (på Yoleni’s) – Vi lager deilige lunsjretter fra den greske middelhavskosten.
  • Middag hjemme hos meg i forstaden Kifissia, med gresk gjestfrihet og smaksopplevelser i særklasse.vouliagmeni-lake-shutterstock_126427916
  • Bading og avkobling i Vouliagmeni Lake Natural Spa Waters (Athens Riviera) – en mineralrik innsjø som får tilførsel av varme fra underjordiske kilder blandet med vann fra havet.
  • Mitt foredrag «Kronisk Frisk – Alt henger sammen med alt»: Lær hvordan maten kan gjøre oss fulle av energi, avslappet og uten smerter.
  • Også egentid i Athen og Kifissia, samt på byens berømte markedshall i Varvakios Agora.marked

Pris kr. 10 450,- pr. person inkluderer «alt»: Flybilletter fra Gardermoen, alle hotellovernattinger, måltider, inngangsbilletter og transferbilletter, kurs og foredrag.

 

Les mer og bestill her

 

Beste hilsen

 

Fedon

 

 

Følg bloggen min på

Fedon GasFix

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfob0d7-ee96″][vc_column_text]Ved hjelp av GasFix kan du spise så mye du ønsker av den sunne «problem-maten» som løk, kål, bønner, linser, brokkoli, erter og mye mer uten å få luftplager etter på.

De fleste av oss opplever å bli oppblåst og/eller få luft i magen av enkelte grønnsaker og matvarer, noe som kan resultere i at man enten reduserer inntaket eller kutter det helt ut fra kostholdet.

Årsaken til luftplagene er at disse matvarene inneholder små mengder komplekse sukkerarter som kroppen ikke kan fordøye. Disse begynner dermed å gjære i fordøyelsessystemet, og gir gassdannelse med påfølgende plager.

GasFix består av et enzym – Alfa-galaktosidase enzym (fra Aspergillus niger), som hjelper til med å bryte ned disse sukkerartene. Man unngår dermed luftplagene, og kan spise så mye man ønsker av de deilige, næringsrike grønnsakene. Effekten er grundig dokumentert gjennom en rekke studier.

Fremgangsmåte: Ta to tabletter med første munnfull av måltidet.

Tablettene virker raskt, og det finnes ingen begrensning på hvor ofte man kan ta Gasfix per dag.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Produsent” tab_id=”produsentb0d7-ee96″]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Fedon er varemerket for en serie matvarer utviklet av Fedon Lindberg.

Alle matvarene i Fedon-serien er nøye gjennomtenkt slik at de kan inngå som en del av  et sunt middelhavskosthold. De har færre karbohydrater (sukker og stivelse), mer protein og mer fiber og inneholder plantefett fra oliven, frø, nøtter og hele gryn.

Dr. Fedon Lindbergs arbeid bidrar til et bedre kosthold i Norge. Jo flere sunne produkter på markedet, jo større er muligheten til å bedre befolkningens helsetilstand. I en hektisk hverdag trenger mange raske løsninger og dagens tilbud av reell sunn ”ferdigmat” i handelen er dessverre fortsatt veldig begrenset.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Ingredienser” tab_id=”ingredienser”][vc_table][b]Ingredienser|[]Hver%20tablett%20inneholderaktive%20ingredienser%20150%20GALU%20alfahgalaktosidase%20enzym%20(fra%20aspergillus%20niger)%2C%20125%20XU%20hemicellulase%20enzym%2C%20samt%20f%C3%B8lgende%20hjelpestoffer%3A%20fortynningsmiddel%0AE460%20og%20E1202%2C%20antiklumpemiddel%20E372%2C%20E553b%20og%20E551%2C%20overtrekk%20(fortykningsmiddel%20E464%2C%20emulgeringsmiddel%20E1521%20og%20E462%2C%20konserveringsmiddel%20E219).[/vc_table][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Næringsinnhold” tab_id=”naeringsinnholdb0d7-ee96″][vc_table vc_table_theme=”simple”]N%C3%A6ringsinnhold,Per%20100g|kJ%2Fkcal,0[/vc_table][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]

Leddgikten blir mildere med nytt kosthold

Det er svært mange som sliter med muskel- og leddbetennelser i Norge. Ifølge  Norsk Revmatikerforbund lever  mer enn 300.000 mennesker i Norge  med en revmatisk diagnose. De fleste revmatiske sykdommer er kroniske og medfører stivhet og smerter i ledd og muskler, men ved noen diagnoser kan også huden, lungene, slimhinnene og andre organer kan bli rammet.

Kosthold, fysisk aktivitet, non søvn og mindre stress har stor betydning i forhold til betennelser i kroppen. Overvekt rundt midjen er en tilstand som skaper betennelse i kroppen og når vekten blir sunnere, blir det også mindre betennelse.

Mer om muskel- og skjelettlidelser og hvordan kosthold og livsstil kan hjelpe  kan du lese i temasaken her hvor jeg beskriver dette i mer detalj.

 

Mvh Fedon

Følg bloggen min på

St og sommerlig avslutning- syv deilige oppskrifter

Sommerdagene holder heldigvis fremdeles sitt magiske grep om oss. Vi koser oss mer ute enn inne og nyter lange, milde kvelder rundt bordet med god mat og drikke. Nytelsen vil bare bli bedre om du tar med deg litt “Mindfull eating” inn i opplevelsen. Nyt langsomt og spis sunt.. Bruk sommerens vidunderlige spiskammer og vær kreativ, det behøver ikke være vanskelig. Det handler egentlig om gode råvarer som vi finner overalt akkurat nå! I dag ønsker jeg å ta for meg den søte avslutningen som er et “must” for mange etter en lengre middag. Bytt ut melkesjokolade og kokosboller med noe mye bedre og mye sunnere! Det krever en liten innsats, men det er verdt det!

Her gir jeg deg noen av mine favoritter: Yoghurt panna cotta med honning-glaserte jordbær –  Frossen bringebær-smoothie – Avokado- og sjokoladepudding – Ferskensorbet med mynte Sitronmousse – Blåbær verinne – Aprikoser, yoghurt og honning

Fortsatt god sommer!

Mvh Fedon

Følg bloggen min på

Ekstra jomfru olivenolje med chili

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfo4d51-50ff”][vc_column_text]“Kabrianis Family” ekstra jomfru olivenolje krydret med røde chilipepper er av førsteklasses kvalitet, som man kan forvente fra olivenolje fra Kreta. Tradisjonelle dyrkingsmetoder som respekterer innhøstingen og miljø; oliven som er nøye håndplukket på riktig tidspunkt i deres modningsprosess; utpakking av olivenolje på samme dag olivenene høstes; utvinning ved hjelp av kaldpressing; og lagring under ideelle, strengt overvåkede forhold, sikrer at olivenoljen besitter sensoriske egenskaper som garanterer førsteklasses kvalitet med alle de ernæringsmessige kvaliteter fra oliven intakt.

Rød chili har også en rekke gunstige ernæringsmessige kvaliteter som styrker immunforsvaret vårt. Den inneholder capsaicin, et stoff som øker varmeproduksjon og oksygenforbruk, aktiverer vår metabolisme og hindrer fett fra å bli lagret. Det høye innholdet av antioksidanter gjør rød chili til en naturlig beskytter av vår helse.

Ha på ferske, grønne salater, greske salater, dampede grønnsaker eller andre retter som fortjener en varm følelse![/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Om gresk olivenolje” tab_id=”om-gresk-olivenolje”]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Autentisk gresk jomfru olivenolje har vært kjent for sin ernæringsmessig verdi siden antikken i Hellas. Homer hadde kalt det “flytende gull” og Hippokrates hadde hyllet den som “den store healer”. 

Det var den grunnleggende ernæringsmessige ingrediens i hverdagskosten til de gamle grekerne. Ikke mye har endret seg siden da. Virgin olivenolje har fortsatt den viktigste rollen i gresk ernæring, og er en verdig talsmann for Middelhavskosten. 

Extra Virgin Olive Oil er ren naturlig olivenoljeuten industriell foredlingDen har en sterk, fruktig smak og en aroma av ferske innsamlede oliven. Det kan ha en behagelig bitter smak og også opprette en kort brennende følelse i halsen.

Gitt det faktum at 75% av olivenolje produsert i Hellas er ekstra virgin rangerer Hellas øverst i verden i ekstra virgin olivenolje (begrepet“ekstra virgin“, står for den høyeste kvalitet olivenolje), mens landet er det tredje største olivenoljeproduserende land i verden.

Extra Virgin Olive Oil er beskrevet som å være nesten fri for syre, uttrykt som oljesyre og som ikke overstiger 0, 8%. Surhet er en av de viktigste kriteriene for olivenoljens kvalitet; desto lavere syrenivå, desto bedre kvalitet på olivenoljen.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Produsent” tab_id=”produsent4d51-50ff”]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Selskapet E. Kabrianis Family er et dynamisk voksende selskap som opererer innen standardisering og markedsføring av aromatiske planter, urter og krydder.

Deres filosofi kombinerer verdiene av familietradisjon med moderne standarder for profesjonalitet og utvikle næringsvirksomhet.

Den kontinuerlige innsatsen for å finne de beste råvarene fra både gresk land og fra hele verden garantere størst utvalg og god kvalitet på produktene deres.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Ingredienser” tab_id=”ingredienser4d51-50ff”][vc_table vc_table_theme=”simple”]Ingredienser|Ekstra%20jomfru%20olivenolje|R%C3%B8d%20chilipepper|||[/vc_table][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Næringsinnhold” tab_id=”naeringsinnhold4d51-50ff”][vc_table vc_table_theme=”simple”]N%C3%A6ringsinnhold,Per%20100ml|kcal,858|Fett,106%20g|[i]-%20hvorav%20mettet,20%20g|Karbohydrat,0%20g|Protein,0%20g|Fiber,0%20g|Salt,0%20g[/vc_table][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]

Tabbouleh- kald linsesalat

Nordmenn kan fortsatt ikke nok om belgfrukter. Det har rett og slett ikke vært tradisjon her i landet for å spise bønner og erter annet enn i ertesuppe og ertestuing. Når du først forstår betydningen av og bestemmer deg for å redusere inntaket av poteter, ris og pasta kraftig, blir belgfrukter spesielt viktig for deg. De har meget lav glykemisk belastning, inneholder mye protein, fiber, vitaminer, mineraler og gunstige fettsyrer. Ønsker du jevnere blodsukker og lavere insulinproduksjon, er svaret gitt: Du må bli kjent med belgfruktfamilien!

Belgfrukter har vist seg å senke kolesterolet og triglyserider i blodet og øke det “gode” HDL-kolesterolet. De har kreftforebyggende egenskaper og inneholder mye kalsium og jern. De er den beste kilden til løselig fiber i kosten, som øker metthetsfølelsen og gir god blodsukkerkontroll.

Acheloos« fine linser kommer fra regionen Farsala i Hellas. De er enkle å koke, svært gode og av ekstremt høy ernæringsmessig verdiLinser trenger ikke å bløtlegges før koking, kun skyldes godt. Prøv moste eller kokte linser som er kjempegodt som dip eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Nyt linser i en suppe  eller i en kald salat som presentert under

Oppskrift på Tabbouleh, en herlig kald og frisk linsesalat finner du her. Den kan serveres sammen med kjøtt, kylling og sjømat eller som en del av et bord med flere retter. Prøv å bytte ut potetsalaten med linsesalat til grillmiddagene i sommer!

God fornøyelse!

Mvh Fedon

Følg bloggen min på

Smart mat for hjernen

Ønsker du få bedre hukommelse, større konsentrasjon, bedre humør og mindre stress? Riktig hjerneføde kan nettopp hjelpe deg oppnå alt dette!

Hjernen er det mest avanserte, og det mest sårbare, organet i menneskekroppen. Derfor er det særlig viktig at den får de rette byggesteiner og riktig drivstoff.

  • Med god ernæring kan du bedre konsentrasjonen, hukommelsen, oppmerksomheten, kjenne deg lettere til sinns og forebygge slitasjeskader som Alzheimers eller Parkinsons sykdom.

Presis som resten av kroppen, består hjernen av den maten vi spiser. Og når det kommer til hjerneføde, er bare det beste godt nok. Av mange grunner bør vi sørge for å gi hjernen riktig drivstoff.  Forbindelsen mellom kosthold, hjernekapasitet og psykisk helse har frem til nå fått for liten oppmerksomhet, på tross av masse forskning som viser hvor stor effekt mat kan ha for hjernen.

  • Heldigvis er det stadig flere fagfolk som begynner å innse betydningen av en velernært hjerne. Det vil si at hjernen må tilføres alle de byggesteiner den trenger for å holde et komplisert byggverk ved like. Flere forskere vil nå hevde at psykiske lidelser skyldes en kombinasjon av genetisk disposisjon, miljøfaktorer, livsstil og ikke optimal ernæring. Til sammen fører dette til biokjemiske ubalanser i hjernen. Hukommelsessvikt, dårlig konsentrasjon – eller hyperaktivitet, nedstemthet og angst er alle symptomer som gir uttrykk for en ubalanse i hjernen.

Ønsker du å lese hele min artikkel om smart mat for hjernen kan du klikke her.

Jeg serverer deg også her noen av mine sunne og “hjernevennlige” oppskrifter: Grillet laks med sesamfrø og asparges – Grillet laks med aprikos og sennepsglasur – Laksetartar –  Tradisjonell salat fra Cycladene – Kylling og grønnsakwok med peanøtter – Appelsin- og kyllingsalat med fetaost Helt gresk linsesuppe – Ferskensorbet med mynte

God fornøyelse!

Mvh Fedon

Følg bloggen min på

Syv tips for sunnere grilling

Sommeren er her og grillsesongen er allerede i full gang – Vi elsker å grille om sommeren – Vi haster hjem fra jobb, eller fra stranden for å varme opp kullgrillen eller naturgassgrill, som jeg tenker er et lettvint og mer miljøvennlig valg. Grillmat kan være en uheldig måte å tilberede mat, eller et sunnere matlagingsvalg.

Jo oftere du griller, desto viktigere er det at du er bevisst på hvordan du tilbereder maten. Ved å oversteke maten på direkte flamme, slik mange dessverre ofte gjør ved grilling, kan det forårsake at det dannes kreftfremkallende (karsinogener) stoffer. Sånn tenger det ikke å være. Grilling kan nemlig gjøres på en sunnere måte, og faktisk være svært så sunt hvis du er bevisst. Her får du noen enkle tips i tillegg til flere deilige oppskrifter på tilbehør til grillmaten:

7 tips for sunnere grilling:

1.  Mariner

Mariner maten først. Det gir mer smak, saftigere resultat og reduserer kraftig dannelsen av kreftfremkallende stoffer i kjøttet.

2.  Bruk romtempererte råvarer

Ikke legg kjøttet på grillen rett fra kjøleskapet. Da blir det fort overstekt utenpå mens innsiden forblir rå. La kjøttet ligge i en god marinade i romtemperatur i min 1 time.

3.  Sats på magert kjøtt

Griller du kjøtt og pølser med mye fett, drypper det fort ned på grillen, noe som kan forårsake at det dannes skadelige stoffer i flammen og røyken. Unngå derfor å grille pølser og annen bearbeidet mat og hvis du gjør det, velg indirekte grilling (ikke direkte over flammen/kullene).

4.  Begrens grilltiden

Tre små stykker av kjøtt, fisk og fjærkre på spyd, gjerne sammen med grønnsaker. Da blir maten fortere ferdig og faren for skadelige og svidde overflater reduseres.

5.  Snu maten ofte

Det gir jevn stekeflate og reduserer faren for stoffer vi ikke vil ha der.

6.  Grill frukt og grønt

Det smaker supergodt og ingen skadelige stoffer oppstår.

7.  Bruk urter

Aromatiske urter som basilikum, mynte, dill, rosmarin, timian, oregano og salvie i grillmarinaden setter smak på maten og begrenser dannelsen av kreftfremkallende stoffer.

Det står å faller på tilbehøret er det mange som mener. Her får du tips til noen av mine deilige og sunne tilbehør til grillmaten: Lammekoteletter med caponata – rødbetehummus sprøstekte squashkaker – Squash og søtpotetbrød – Blomkål og brokkolisalat – Brokkolisalat med yoghurtdressing – Linsesalat – Bønner og olivensalat – Fava bønnestuing – Tzatziki – Hvitløk og bønnesalat med chorizo – Hjemmelaget majones – Focaccia

God fornøyelse!

Mvh Fedon

Følg bloggen min på

Squash og stpotetbrd

Nordmenn er et brødspisende folk. Da er det ekstra viktig å spise brød som er både sunt og godt. Ved å anvende hele gryn i stedet for fint mel, klarer man å redusere blodsukkerstigningen, den såkalte glykemiske indeks og belastning. Slik kan du velge sunnere brød.

Brød blir ekstra sunt og mettende, hvis protein- og fiberinnholdet er høyt, noe man kan bl.a. oppnå ved å erstatte delvis eller helt vanlig mel med mandelmel eller annet nøttemel. I tillegg kan man øke grønnsaksinntaket og komme nærmere både fem og åtte om dagen ved å blande grønnsaker i brøddeigen.

Her får du et velsmakende, saftig og lavglykemisk brød som er helt fritt for korn og gluten. Perfekt tilbehør til grillmaten eller til et sommerbord fylt med meze (småretter). Brødet passer også godt som nistemat, og er en smart måte å få både voksne og barn til å spise mer grønnsaker. Oppskriften får du her. Prøv da vel! Sunt og kjempegodt!

Bon Appetit!

Hilsen Fedon

Følg bloggen min på

Nyt norske og sommerlige favoritter

Senk skuldrene i sommer og bruk den lyse tiden til å nyte livet, uansett hvor du befinner deg. Nyt late dager, været, hverandre og ikke minst nyt deilig mat og drikke. Benytt deg av sommerens fantastiske spiskammer av kortreiste frukter, grønnsaker og bær. Ta gjerne med deg noe av sommerens gull inn i høst og vinter ved å sylte og safte. Dette er tiden mange av oss lever for så nyt til det fulle!

Under finner du noen av mine oppskrifter på lette og sommerlige folkefavoritter. Husk, nøkkelen ligger i de gode smakene. Disse må du prøve i sommer!

Gresk salat  med en ny vri –  Salat med smak av sommer- Herlig rødspette – “Bolognese” i nye klær – Lasagna i særklasse – Nydelig “alfredo” – Klassisk pastasalat – Deilig pizza – Vidunderlig Tzatziki – Lett, søt, syrlig og himmelsk dessert

God fornøyelse!

Hilsen Fedon

Følg bloggen min på

Fedon Fullkornskorper

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfob0d7-ee96″][vc_column_text]Knasende gode fullkornskorper for sunne lette måltider. Passer like godt til frokost og mellommåltider som til kveldssnacks.  Denne nyheten kan trygt nytes med god samvittighet.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Produsent” tab_id=”produsentb0d7-ee96″]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Fedon er varemerket for en serie matvarer utviklet av Fedon Lindberg.

Alle matvarene i Fedon-serien er nøye gjennomtenkt slik at de kan inngå som en del av  et sunt middelhavskosthold. De har færre karbohydrater (sukker og stivelse), mer protein og mer fiber og inneholder plantefett fra oliven, frø, nøtter og hele gryn.

Dr. Fedon Lindbergs arbeid bidrar til et bedre kosthold i Norge. Jo flere sunne produkter på markedet, jo større er muligheten til å bedre befolkningens helsetilstand. I en hektisk hverdag trenger mange raske løsninger og dagens tilbud av reell sunn ”ferdigmat” i handelen er dessverre fortsatt veldig begrenset.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Ingredienser” tab_id=”ingredienser”][vc_table][b]Ingredienser|Vann|Sammalt%20hvete|Byggmel|Hvetegluten|Soyaflak|Sammalt%20rug|Linfr%C3%B8|Soyaprotein|H%C3%B8y%20amylose|Maisstivelse%20(kostfiber)|Solsikkekjerner|Gj%C3%A6r|Olivenolje|Sesamfr%C3%B8|Salt|Kostfiber%20(psylliumfr%C3%B8skall)|T%C3%B8rket%20surdeig%20av%20rug|Kan%20inneholde%20spor%20av%20egg%2C%20melk%20og%20n%C3%B8tter.[/vc_table][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Næringsinnhold” tab_id=”naeringsinnholdb0d7-ee96″][vc_table vc_table_theme=”simple”]N%C3%A6ringsinnhold,Per%20100g|kJ,1537|kcal,367|Fett,11%2C8%20g|-%20herav%20mettet,1%2C5%20g|Karbohydrater,32%2C2%20g|[i]-%20herav,|[i]sukker,0%20g|[i]andre%20sukkerarter,1%2C5%20g|[i]Fiber,12%2C7%20g|Protein,26%2C6%20g|Natrium,1%2C4%20g[/vc_table][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Relaterte oppskrifter[/vc_column_text]

[/vc_column][/vc_row]
[/vc_column][/vc_row]

Kremet aspargessuppe med gresslk

Asparges – vårens supergrønnsak – full av sunnhet og smak!

Asparges er elsket av kokker verden over for sine mange bruksområder og helt spesielle smak. Ved siden av å smake fantastisk er asparges en super kilde til antioksidanter som inkluderer betakaroten, glutation og quercetin. Asparges er også en god kilde til vitamin K, B-vitaminet folat, samt mineralene selen og mangan.

Asparges er rik på inulin(prebiotika/kostfiber) som vi også finnes i bla jordskokker og sikorirot. Inulin, som andre prebiotika gir mat til gunstige tarmbakterier – og bidrar dermed med å nære bakteriemangfoldet i tarmen positivt.

Til denne klassikeren av en deilig kremet suppe bruker vi absolutt alt av den grønne aspargesen. Det du trenger er en blender eller en god stavmikser. Oppskriften finner du her.

Bon appetitt!

Hilsen Fedon

Følg bloggen min på

Lepicol pulver 6-pk

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfob0d7-ee96″][vc_column_text]Lepicol er et multifiber naturprodukt som med sin enkle sammensetning kan brukes som et daglig kosttilskudd for å hjelpe fordøyelsen til å fungere optimalt. Jevnlig bruk kan gi deg en bedre hverdag, og Lepicol hjelper for både hard og løs mage.

I Lepicol får du både pre- og probiotika og psylliumfiber samlet i en og samme boks.

Anbefalt daglig dose:

Voksne: 1-2 toppede teskjeer (5-10 g) blandet med et glass vann eller sukkerfri leskedrikk en til to ganger daglig.

Barn: 0,5-1 toppet teskje (2,5 – 5 g) blandet med et glass vann eller sukkerfri leskedrikk en til to ganger daglig.

Det er viktig å drikke mye væske når du tar Lepicol (helst 200-250 ml per toppet teskje).[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Produsent” tab_id=”produsentb0d7-ee96″]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Probiotics International Ltd (Protexin) produserer høykvalitetsprodukter til dyr og mennesker, basert på nyskapende forskning. Deres produkter selges i over 60 land over hele verden.

Lepicol, og alt annet som Protexin produserer er utviklet iht. deres filosofi – vitenskap og natur i balanse.

I praksis betyr dette at den naturlige helsefremmende og probiotiske kosttilskuddene de produserer er gjenstand for løpende forskning og utvikling rundt effekt og produktsikkerhet. de samarbeider tett med ledende universiteter, sykehus og forskningssentre rundt om i verden om en rekke pågående forskningsprogrammer, og er alltid ute etter å forbedre sine produkter – dog aldri på bekostning av deres naturlige opprinnelse.

Protexin har et topp moderne produksjonsanlegg i Somerset, UK, hvor alle produktene deres produseres. Det gir full kontroll over hele prosessen, som sikrer at alle produktene imøtekommer de høyeste kvalitetsstandarder som stilles rundt produksjon og kvalitetskontroll av farmasøytiske produkter.

Protexin ble i 2011 tildelt Dronningens “Award for Enterprise for international trade”.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Ingredienser” tab_id=”ingredienser”][vc_table][b]Ingredienser|Loppefr%C3%B8skall%20(Psyllium%20Husks%20Plantago%20ovata%20forsk)|Inulin|Melkesyrebakterier[/vc_table][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]

Fedon SmartSweet 14-pk

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfob0d7-ee96″][vc_column_text]Vår egenutviklede sukkererstatning! Erstatter sukker 1:1 – ingen omregninger eller egne oppskriftshefter er nødvendig. SmartSweet er 100% naturlig med ingredienser fra frukt, bær og grønnsaker.

Gir svært lav blodsukkerstigning, med en glykemisk belastning (GB) på 9,85 pr. 100 gram (Sukker har GB på 68).

Inneholder 15% fiber, og har 40% færre kalorier enn sukker.

SmartSweet smaker og ser ut som vanlig sukker. Prøv selv!

Tips: SmartSweet egner seg perfekt til sylting av bær og frukt.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Produsent” tab_id=”produsentb0d7-ee96″]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Fedon er varemerket for en serie matvarer utviklet av Fedon Lindberg.

Alle matvarene i Fedon-serien er nøye gjennomtenkt slik at de kan inngå som en del av  et sunt middelhavskosthold. De har færre karbohydrater (sukker og stivelse), mer protein og mer fiber og inneholder plantefett fra oliven, frø, nøtter og hele gryn.

Dr. Fedon Lindbergs arbeid bidrar til et bedre kosthold i Norge. Jo flere sunne produkter på markedet, jo større er muligheten til å bedre befolkningens helsetilstand. I en hektisk hverdag trenger mange raske løsninger og dagens tilbud av reell sunn ”ferdigmat” i handelen er dessverre fortsatt veldig begrenset.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Ingredienser” tab_id=”ingredienser”][vc_table][b]Ingredienser|Fruktose|S%C3%B8tstoff%20(Erytritol%2C%20Xylitol)|Oligofruktose|Antiklumpemiddel%20silisiumdioksid[/vc_table][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Næringsinnhold” tab_id=”naeringsinnholdb0d7-ee96″][vc_table vc_table_theme=”simple”]N%C3%A6ringsinnhold,Per%20100g|kJ,1%20014%2C9|kcal,242%2C6|Fett,0%20g|Karbohydrater,83%2C5%20g|[i]-%20herav,|[i]sukker,0%20g|[i]andre%20sukkerarter,50%2C4%20g|[i]polyoler,33%2C1%20g|[i]stivelse,0%20g|Fiber,14%2C8|Protein,0%20g|Natrium,0%2C1%20g[/vc_table][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Relaterte oppskrifter[/vc_column_text]

[/vc_column][/vc_row]
[/vc_column][/vc_row]

Protings Spicy Chili Lime

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfo9d87-412c”][vc_column_text]Du trodde kanskje ikke det fantes superdigge chips på den sunne siden av skalaen, men det er fordi ProTings er nytt innenfor landegrensen. Posen inneholder skarve 120 kalorier, men er fylt opp med hele 15 gram protein. Velkommen til en verden hvor potetgull er bakt, snacks er sunt og livet er herlig. Chipsen passer like godt i gymbagen som i godteskåla![/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Produsent” tab_id=”produsent9d87-412c”]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Protings har sitt utspring i 2013. Det er to unge, trenings-glade menn i New York som har spist seg lei av proteinbarer og -shakes, og ser behovet for et proteinrikt snacks som er sunt og smakfullt.

De to unge gründerne har lykkes i å utvikle et svært bra produkt, og vi venter spent på fortsettelsen.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Ingredienser” tab_id=”ingredienser9d87-412c”][vc_table vc_table_theme=”simple”]Ingredienser|Erteprotein%20isolat|Potetflak|Linfr%C3%B8|Solsikkeolje|Guargummi|Smak%20(sukker%2C%20limejuice%2C%20havsalt%2C%20l%C3%B8kpulver%2C%20hvitl%C3%B8kspulver%2C%20rismel%2C%20tomatpulver%2C%20paprika%2C%20krydder%2C%20sitronsyre%2C%20chipotle%20pepper%2C%20naturlig%20paprikaekstrakt%2C%20jalapeno%20pepper%20pulver)[/vc_table][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Næringsinnhold” tab_id=”naeringsinnhold9d87-412c”][vc_table vc_table_theme=”simple”]N%C3%A6ringsinnhold,Per%20100g,Per%2028g|kcal,429,120|Fett,14%20g,4%20g|[i]-%20hvorav%20mettet,2%20g,0%2C5%20g|Karbohydrater,25%20g,7%20g|[i]-%20hvorav%20sukkerarter,4%20g,1%20g|Protein,54%20g,15%20g|Fiber,11%20g,3%20g|Salt,1286%20mg,360%20mg[/vc_table][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]

Protings Tangy Southern bbq

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfo9d87-412c”][vc_column_text]Du trodde kanskje ikke det fantes superdigge chips på den sunne siden av skalaen, men det er fordi ProTings er nytt innenfor landegrensen. Posen inneholder skarve 120 kalorier, men er fylt opp med hele 15 gram protein. Velkommen til en verden hvor potetgull er bakt, snacks er sunt og livet er herlig. Chipsen passer like godt i gymbagen som i godteskåla!

 

Allergiinformasjon

Glutenfri, vegansk, soyafri, GMO-fri og uten allergener. Naturlig produkt uten meieri- og animalske produkter. Inneholder lite fett og karbohydrater.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Produsent” tab_id=”produsent9d87-412c”]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Protings har sitt utspring i 2013. Det er to unge, trenings-glade menn i New York som har spist seg lei av proteinbarer og -shakes, og ser behovet for et proteinrikt snacks som er sunt og smakfullt.

De to unge gründerne har lykkes i å utvikle et svært bra produkt, og vi venter spent på fortsettelsen.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Ingredienser” tab_id=”ingredienser9d87-412c”][vc_table vc_table_theme=”simple”]Ingredienser|Erteprotein%20isolat|Potetflak|Linfr%C3%B8|Solsikkeolje|Guargummi|Smak%20(sukker%2C%20brunt%20sukker%2C%20salt%2C%20paprika%2C%20l%C3%B8kpulver%2C%20rismel%2C%20tomatpulver%2C%20hvitl%C3%B8kspulver%2C%20melassepulver%2C%20naturlig%20r%C3%B8yksmak%2C%20naturlig%20paprikaekstrakt%2C%20sitronsyre%2C%20krydder)[/vc_table][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Næringsinnhold” tab_id=”naeringsinnhold9d87-412c”][vc_table vc_table_theme=”simple”]N%C3%A6ringsinnhold,Per%20100g,Per%20%20113g|kcal,429,484|Fett,14%20g,16%20g|[i]-%20hvorav%20mettet,2%20g,2%20g|Karbohydrater,25%20g,28%20g|[i]-%20hvorav%20sukkerarter,4%20g,4%20g|Protein,54%20g,61%20g|Fiber,11%20g,12%20g|Salt,1250%20mg,1413%20mg[/vc_table][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]

Protings Toasted Sea Salt

[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs style=”flat” shape=”square” color=”white” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Produktinfo” tab_id=”produktinfo9d87-412c”][vc_column_text]Toasted Sea Salt

Du trodde kanskje ikke det fantes superdigge chips på den sunne siden av skalaen, men det er fordi ProTings er nytt innenfor landegrensen. Posen inneholder skarve 120 kalorier, men er fylt opp med hele 15 gram protein. Velkommen til en verden hvor potetgull er bakt, snacks er sunt og livet er herlig. Chipsen passer like godt i gymbagen som i godteskåla!

 

Allergiinformasjon

Glutenfri, vegansk, soyafri, GMO-fri og uten allergener. Naturlig produkt uten meieri- og animalske produkter. Inneholder lite fett og karbohydrater.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Produsent” tab_id=”produsent9d87-412c”]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Protings har sitt utspring i 2013. Det er to unge, trenings-glade menn i New York som har spist seg lei av proteinbarer og -shakes, og ser behovet for et proteinrikt snacks som er sunt og smakfullt.

De to unge gründerne har lykkes i å utvikle et svært bra produkt, og vi venter spent på fortsettelsen.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Ingredienser” tab_id=”ingredienser9d87-412c”][vc_table vc_table_theme=”simple”]Ingredienser|Erteprotein%20isolat|Potetflak|Linfr%C3%B8|Solsikkeolje|Guargummi|Havsalt[/vc_table][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Næringsinnhold” tab_id=”naeringsinnhold9d87-412c”][vc_table vc_table_theme=”simple”]N%C3%A6ringsinnhold,Per%20100g,Per%20113g|kcal,429,484|Fett,14%20g,16%20g|[i]-%20hvorav%20mettet,2%20g,2%20g|Karbohydrater,25%20g,28%20g|[i]-%20hvorav%20sukkerarter,4%20g,4%20g|Protein,54%20g,61%20g|Fiber,11%20g,12%20g|Salt,1286%20mg,1473%20mg[/vc_table][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]

Sprstekte squashkaker

Har du aldri smakt sprøstekte squashkaker? Da er denne oppskriften til deg!

Squash spiller hovedrollen i denne helt nydelige retten. Squash, eller zucchini som det også heter er en veldig sunn grønnsak. Den har i seg selv liten smak, men tar gjerne opp smak fra annen mat som den blir kokt eller stekt sammen med.

Rå grønn squash kan brukes til det samme som agurk. Den kan brukes naturell i forskjellige salater kuttet i skiver eller biter, og også til ost eller garnityr. Gul squash bør varmebehandles. Lett kokt eller stekt er squash ypperlig som tilbehør til kjøtt og fisk. Squash kan også deles i to, fylles med kjøttdeig og hakket løk og stekes i ovnen. En selvfølge i ratatouille, en fransk grønnsakgryte eller den tilsvarende greske og tyrkiske retten som heter briam.

Squash har 15 kalorier pr 100 gram og er en god kilde for kostfiber og en rekke vitaminer, mineraler og plantenæringsstoffer inkl. vitamin A, B, C, B-vitaminet folat, jern og kalium. Den inneholder bare 2,2gram karbohydrat per 100 gram og gir ingen blodsukkerstigning.

Squashkaker er enkle å lage, smaker fantastisk, er kalori- og karbohydratfattig og er en perfekt måte å få i seg mer grønnsaker. Jeg kan garantere at alle, både store og små vil elske disse sprøstekte herlighetene som er fulle av smak og i tillegg supersunne. Kanskje blir disse familiens nye favoritt? Kos dere!

Server gjerne med kesam, avokadopuré, eller kesamdipp. Se oppskriftene her

Bon Appetit!

Hilsen Fedon

Følg bloggen min på

Fedons supergode 17. mai kake

Nasjonaldagen feirer vi med flagget til topps, slekt og venner og mye god mat. Men en 17. mai-meny trenger ikke inneholde de store usunne utskeielsene for å være fristende og festlig for store og små.

Fete pølser med brød og store, rennende iskremer hører 17. mai til, mener mange. Og det er helt i orden, bare du ikke spiser is og pølser hver dag! Men du kan også invitere til en sunn, fristende og smakfull 17. mai-buffé der gjestene hverken vil savne pølser, fint brød eller sukkersøte iskremer.

Mulighetene er mange: Bordet kan dekkes med godsaker som ovnsbakt laks, marinerte reker, hvitvinsdampede blåskjell, roastbiff, waldorfsalat, kyllingsalat, gresk salat, linsesalat, gratinerte grønnsaker… Det er mange smakfulle retter å velge mellom når du følger et smartkarbo middelhavskosthold. Utvalget på en slik buffet vil ganske sikkert tilfredsstille de som tenker på blodsukkernivå og et sunt balansert kosthold — og de som ikke gjør det.

Sett eventuelt frem litt supergrovt eller karbohydratredusert brød av forskjellig slag, slik at gjestene selv kan velge. Til slutt imponerer du med den store, deilige 17. mai-kaken som vi gir deg oppskriften på her.

God 17. mai!

Hilsen Fedon

Følg bloggen min på

 

Stjernekokkenes hemmelighet- Supergod og sunn kyllingkraft

Hjemmelaget kylling- og kjøttkraft er proppfull av helende næringsstoffer. Kraften bidrar med viktige mineraler, fettstoffer, aminosyrer, glykoproteiner (sukker bundet til proteiner) og andre forbindelser som stimulerer fordøyelsen, virker avgiftende, styrker muskel- og skjelettsystemet og forebygger sykdom.

Kraft inneholder gelatin som er delvis nedbrutt kollagen. Gelatin har gjennom historien vært høyt skattet for sine helbredende egenskaper og blitt brukt som helende eliksir mot alt fra hud- og ledd problemer til fordøyelsesplager og infeksjonssykdommer.

Kyllingkraft er en av de mest anvendelige som finnes. Du kan bruke kraften i tomatsauser, i pasta, ris og belgfruktretter og mange ulike typer sauser, puréer, supper og gryteretter. Eller drikkes alene som styrkende buljong.

Og det er enklere enn du tror!

Du kan koke kyllingkraft på kyllingbein/kyllingskrog, men det er også fullt mulig å koke kraft på restene fra en helstekt kylling du har hatt til middag, også den du kjøper ferdig grillet. Og høns kan du få kjøpt veldig billig på butikken. Det er mange muligheter.

Oppskrift finner du her

Hilsen Fedon

Følg bloggen min på

 

Slik kan du bli kvitt diabetes

I dagens (06.05.2016) utgave av Dagbladet kan du lese hvordan Jarle Eid Bratholmen,  som fikk diagnosen type 2 diabetes for syv år siden, nå viser helt normale verdier. Han klarte å slutte med insulinsprøyter og kolesterolsenkende medikamenter.

I min artikkel på fedon.no kan du lese mer om hvor stort problem diabetes er, hvilke typer diabetes som finnes og hvor mange som er rammet i Norge og i verden. Videre kan du lese om årsakene til hhv type 1 og type 2 diabetes og koblingen mellom kosthold og livsstil, overvekt og type 2 diabetes.  Type 2 diabetes øker betydelig ens risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer, demens, psykiske lidelser og mange vanlige kreftformer.  Dette skyldes både for høyt blodsukker, økt inflammasjon (betennelse) og bivirkninger av for mye insulin i kroppen som resultat av insulinresistens.

Går det an å bli kvitt diabetes type 2?

I og med at definisjonen av diabetes er forhøyet blodsukker og livsstilsendringer kan føre til at blodsukkerverdiene vedvarende er innenfor normalen, har du per definisjon kvittet deg med diabetes.

Du kan ikke kvitte deg ikke med genetikken som har disponert for sykdommen, men du kan kvitte deg med symptomene og dermed diagnosen. Det er tre grep for å oppnå dette; klart viktigst er vektreduksjon, men også nok søvn og fysisk aktivitet. For å oppnå vektreduksjon, er kosthold viktigst. Fysisk aktivitet kan deretter hjelpe opprettholde vektreduksjonen.

Om du da er kvitt symptomene, eller om sykdommen bare er utsatt, er et tema som diskuteres. For pasienter som fortsatt har god egenproduksjon av insulin, er det lettere å holde seg diabetesfri lenger. Hvor mye egenproduksjon av insulin man har, kan måles med en blodprøve som heter fastende C-peptid. Denne kan alle fastleger rekvirere.

Jo lenger du har hatt diabetes, jo større er risikoen for følgesykdommene av diabetes, som synstap, nyresvikt, hjerte- karsykdom, demens og ulike kreftformer.

Hjelper det å kutte ned på karbohydrater?

Diabetes er en sykdom hvor blodsukkeret er unormalt høyt. Har du spist på en måte som belaster blodsukkeret og fått overvekt og type 2 diabetes, er det ikke lurt å fortsette med det. Et kosthold som ikke belaster blodsukkeret i betydelig grad er et kosthold med færre og langsomme karbohydrater, altså mindre stivelse og sukker. Hvor mye man trenger å kutte ned på raske karbohydrater (som har høy glykemisk indeks og belastning) må tilpasses til den enkeltes insulinbehov og graden av insulinresistens. Mange trenger hjelp til å legge om kosten og livsstilen på en måte som gir de ønskede resultater.

Mat og mosjon bedre enn insulin

Flere gode studier, inklusiv fra Norge. viser at livsstilsendring er bedre enn insulinbehandling for type 2 diabetikere. Store studier fra USA og Finland viser at selv små livsstilsforbedringer kan halvere risikoen for å utvikle diabetes. WHO sier at 80 pst av type 2 diabetes kan forebygges med sunnere livsstil. Enkle tiltak som å følge prinsippene bak den tradisjonelle middelhavskosten med mer fisk, grønnsaker, bær, nøtter, belgfrukter, fullkorn og mindre sukker, stivelse (brød, poteter, ris, pasta), mindre rødt kjøtt og valg av sunt fett som olivenolje, rapsolje og fet fisk er tingen. Ja til og med 3-4 kopper kaffe og et glass vin daglig ser ut til å redusere dramatisk risikoen for diabetes. Hva venter vi på?

 På tide med kostreform?

Det er på tide å snu! Det finnes nok viten som vi må ta innover oss. Alle makter ikke å endre livsstil. Noen vil eller kan ikke. Disse skal selvsagt ikke straffes for det ved ikke å få insulin eller medikamenter, men jeg er kritisk til at type 2 diabetikere fortsatt ikke får reelle alternativer i form av råd og støtte til å gjennomføre varige kostholds- og livsstilsendringer.

Det skal faktisk ikke mer til enn en viss reorganisering av tallerkenen. Mindre sukker, men også mindre brød, poteter, ris og pasta gir mindre blodsukkerbelastning og krever mindre insulin. Da blir det også mer plass til grønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø og fullkorn. Det skal ofte også mer sunt fett og mer protein til, særlig i form av fisk og skalldyr. Et par kopper kaffe og ett glass vin daglig (men man kan også klare seg utmerket uten) virker også positivt. For godt og enkelt til å være sant?

Hvordan vil vi ha det, skal det være bedre mat og mer mosjon, mindre stress og nok søvn, eller mer insulin og medikamenter? Nok søvn kan faktisk redusere risiko for å utvikle type 2 diabetes med hele 84 pst! Valget bør være innlysende, men da må også offentlige ressurser kanaliseres deretter…

Det er hjelp å få

Ved vår klinikk har vi behandlet mange tusen pasienter med overvekt og type 2 diabetes siden 1999 med hovedfokus på livsstilsendring. Resultatene er forbløffende og jeg har sett dem gang på gang i min 30-årige karriere som lege. De aller fleste klarer å slutte helt med insulin eller redusere dosen kraftig, samtidig som de går ned i vekt og får normalt blodsukker, blodtrykk, kolesterol og fettstoffer og dertil mindre behov for medikamenter og dramatisk forbedret livskvalitet. Uansett hvor du bor i landet kan vi hjelpe deg, vi tilbyr nemlig også nettbaserte videokonsultasjoner.

Du der sjefen i ditt liv og du kan forebygge eller kvitte deg med type 2 diabetes, valget er ditt!

Hilsen Fedon

Følg bloggen min på

 

 

 

 

Medisinske feil tredje strste ddsrsak

Medisinske feil er den tredje største dødsårsaken i USA, etter hjertesykdommer og kreft, ifølge funn publisert 03.05.2016 i det prestisjetunge britiske legetidsskriftet BMJ. Som sådan, medisinske feil bør være en topp prioritet for forskning og ressurser, sier forfatterne Martin Makary, MD, MPH, professor i kirurgi, og stipendiat Michael Daniel, fra Johns Hopkins University School of Medicine i Baltimore, Maryland.

Men nøyaktig, transparent informasjon om feil blir ikke fanget på dødsattester, som er dokumentene Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bruker i USA for klassifisering av dødsårsaker, statistikk og for å sette helseprioriteringer. Dødsattester anvender koder fra International Classification of Diseases (ICD for dødsårsak (det samme brukes i Norge), så årsaker som menneskelige og systemfeil er ikke registrert på dem.

Ifølge Verdens helseorganisasjon bruker 117 land ICD-koding av dødelighetsstatistikk som den primære helsestatusindikator. Forfatterne etterlyser bedre rapportering for å fange opp omfanget av problemet og lage strategier for å redusere den.

Kreft og hjertesykdommer får mest oppmerksomhet

«Top-rangerte dødsårsaker som blir rapportert av CDC kanaliserer vårt lands forskningsmidler og offentlige helseprioriteringer,» sa Dr Makary i en pressemelding fra hans universitet. «Akkurat nå, kreft og hjertesykdom får massevis av oppmerksomhet, men siden medisinske feil ikke vises på listen, får ikke problemet finansieringen og oppmerksomheten den fortjener.» Han legger til: «Forekomsten av dødsfall som knyttes direkte til feil medisinsk behandling er ikke godkjent i noen standardisert metode for å samle nasjonal statistikk. Det medisinske kodesystem, slik det brukes for tiden, er designet for å maksimere fakturering for medisinske tjenester, ikke for å samle nasjonal helsestatistikk». Forskerne undersøkte fire studier som analyserte medisinske dødsårsaker fra 2000 til 2008. Deretter brukte de data for sykehusinnleggelser fra 2013. Av 35.416.020 sykehusinnleggelser, stammet 251.454 dødsfall fra en medisinsk feil. Dødsfall grunnet medisinske feil blir dermed hele 9,5 pst. av alle dødsfall hvert år i USA og plasserer dem på tredje plass etter hjerte- og karsykdommer og kreft og rett foran luftveissykdommer. I 2013 døde 611.105 USA borgere av hjertesykdom, 584.881 døde av kreft, og 149.205 døde av kronisk luftveissykdom, ifølge CDC.

Tilstanden i Norge

Selv om det blir feil å overføre amerikanske tall direkte til norske forhold, er det all grunn til å anta at medisinske feil representerer en betydelig andel av dødsårsakene også i Norge. Det blir dermed meget viktig å sørge for at vi får både bedre statistikk og ikke minst at det fokuseres på problemstillingen for å finne måter å redusere omfanget. All medisinsk behandling vil være forbundet med varierende risiko. Mer kunnskap om faktorer som kan forebygges og bedre rutiner på sykehus og hos fastleger vil være viktig, men vel så viktig vil være å satse mer på forebygging av sykdom og fremme helse, enn nesten utelukkende på reparasjon. Slik situasjonen er i Norge, er de totale årlige helseutgiftene hele 400 milliarder kroner, hvorav 275 milliarder- eller 55.000 kroner per nordmann- brukes på medisinsk behandling og pleie. Bare 750 kroner per innbygger går til forebygging, mesteparten til vaksiner og nesten ingenting på forebygging av ikke smittsomme sykdommer, som er de viktigste årsakene til sykelighet og for tidlig død. På tide med en endring og større satsing på forebygging??

Hilsen Fedon

Følg bloggen min på

S stresset er du: ta selvtesten!

 

Livets stress: Kjemper du imot eller flykter du?

Stress er dessverre meget vanlig, hele 36 pst. av nordboere oppgir å være stresset i hverdagen. Stress er også svært skadelig for helsen. En av de viktigste årsakene til at vi ikke er oppmerksomt til stede generelt i våre liv, er stress og uro.

Stress er i utgangspunkt ment som en mekanisme for å gjøre dyr (og mennesker) i stand til å kjempe eller flykte. I naturen vil dyr bli stresset enten når de er truet, eller når de skal være årvåkne og parat til å jakte for å få tak i mat.

Stresshormonene forbereder kroppen til handling. Pulsen og blodtrykket øker, blodsukker blir frigjort fra lagrene, slik at de kan løpe fortest mulig. Å løpe etter en akutt stressituasjon fører til at stresshormonene fort fjernes fra blodbanen. Når faren er over, sitter ikke en antilope og tenker på hva som kunne ha skjedd, eller bekymrer seg for hva som kan komme til å skje i fremtiden, en ny løve? Den går rolig tilbake til sitt vante liv, spiser gress og har det fint.

Heldigvis trenger de fleste av oss ikke frykte for livet, og vi trenger heller ikke å gå på jakt for å få tak i mat. Vi stresser likevel, kanskje fordi vi har takket ja til for mye og har frister å overholde, eller fordi vi bekymrer oss for barna, jobben eller økonomien. Samtidig løper vi heller ingen steder. Vi sitter bak PC-ene våre, og stresshormonene fortsetter å være kronisk forhøyet, de fjernes ikke fra blodbanen. Det virker ødeleggende for både psyke og kropp.

Hvordan stress kan gjøre deg syk

Les mer om dette viktige tema og hvordan stress kan gjøre deg syk på nettsiden vår. Der kan du lese om  hvilke negative effekter kronisk eller hyppig stress har på kroppen og hjernen. Ikke minst kan du lese hvordan stress kan påvirke fordøyelsen negativt, hvordan hjernen og tarmen kommuniserer kontinuerlig med hverandre. Du vil også lese hvordan du kan overvinne stress.

Test deg selv: Hvor stresset er du egentlig?

Det behøver ikke å være slik at man må se stresset ut for å være det. Indre uro er en av de største årsakene til stress.

Ta denne enkle testen for å finne ut hvor stresset du er. På klinikken vår har vi også mer avanserte metoder å måle stress og gi veiledning for å klare å dempe det.

Besvar hvert av spørsmålene, og gi:

0 poeng for ”nei/aldri”

1 poeng for ”av og til”

2 poeng for ”ja/ofte”

Hvor ofte fører du deg:

engstelig eller deprimert?

aggressiv eller sint?

forvirret eller overmannet?

utilstrekkelig?

trett uten påviselig grunn?

 

Hvor ofte pleier du å:

havne i stressende situasjoner (på jobben, hjemme eller andre steder)?

ha problemer med å sovne?

ikke klare å sove i åtte timer?

oppleve lav kjønnsdrift?

slanke deg for å ha kontroll med vekten?

føle trang til søtsaker, raffinerte karbohydrater og ferdig-/hurtigmat?

ha dårlig hukommelse og/eller konsentrasjon?

oppleve verking og vondt i hode, nakke eller skuldre?

lide av halsbrann, luft i magen, oppblåsthet, løs avføring eller forstoppelse?

få infeksjoner som influensa, forkjølelse, bihuleproblemer, hudinfeksjoner?

 

Har du fått påvist:

høyt blodsukker?

høyt blodtrykk?

høye triglyserider?

høyt totalt kolesterol og lavt HDL-kolesterol?

 

En samlet skåre på 0–6 tyder på lavt/normalt stressnivå.

7–12 tyder på moderat stressnivå som krever endringer i livsstilen.

12 poeng eller mer gjør deg utsatt for kronisk sykdom på grunn av høyt stressnivå. Du bør søke hjelp for å få bukt med dette problemet.

Stress og for lite søvn kan ødelegge din helse, dine nære relasjoner og din jobb. Derfor er det viktig å få gjort noe med det. Har du hatt problemet lenge, kan det være viktig å be om hjelp.

Lykke til!

Hilsen Fedon

Følg bloggen min på